¿Por qué a los marineros de antes se les caían los dientes?

La respuesta corta

Lo que ata el diente al hueso es el colágeno, una cuerda de tres hilos que el cuerpo cambia por cuerda nueva sin parar y que solo queda firme con unos enganches que se ponen gracias a la vitamina C; sin fruta, la cuerda nueva sale floja y el diente se cae: es el escorbuto, una avitaminosis.

Qué tiene que ver con el examen

El término que te pueden pedir: avitaminosis (escorbuto).

Andalucía · Biología 2027 · tema 6, enzimas y vitaminas («Cofactores, coenzimas y vitaminas»; avitaminosis)

• Prepara Biología PAU en Andalucía

Transcripción del vídeo

¿Por qué a los marineros de antes se les caían los dientes? Seguro que piensas que era por no lavárselos, ¿no? Pues no. Era por algo que les faltaba en el plato.

Pasaban meses en el barco a base de galleta seca y carne salada. Sin nada de fruta. Fíjate en esto de aquí, la raíz del diente. Está atada al hueso con colágeno, es decir, una cuerda finísima de tres hilos trenzados.

Tu cuerpo la va cambiando por cuerda nueva todo el rato. Y para que quede firme, le pone unos enganches que atan los tres hilos. Pero para ponerlos necesita una ayudante: la vitamina C, que está en la fruta. Sin fruta, la vitamina C se va gastando, y al cabo de unos meses se acaba.

Entonces la cuerda nueva sale floja, sin enganches, y se deshace. Las encías se hinchan, sangran, y el diente se afloja hasta que se cae. Eso es el escorbuto. Y es un tipo de avitaminosis, es decir, una enfermedad por falta de una vitamina.

Un perro fabrica su propia vitamina C. Tú no puedes, así que la tienes que comer. Por eso, cuando los barcos empezaron a llevar limones, el escorbuto casi desapareció. Sus dientes se sujetaban con limones.