¿Por qué el refresco no hace burbujas hasta que lo abres?

La respuesta corta

El gas del refresco está disuelto en equilibrio con el gas apretado del hueco de la botella; al abrir, la presión cae y el equilibrio se desplaza hacia el gas: salen las burbujas.

Qué tiene que ver con el examen

El término que te pueden pedir: principio de Le Châtelier.

Andalucía · Química 2027 · tema 11, Le Châtelier (desplazar con presión) y tema 10 (equilibrio dinámico)

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Transcripción del vídeo

¿Por qué el refresco no hace burbujas hasta que lo abres? Seguro que piensas que el gas entra al abrirlo, ¿no? Pues no. El gas ya estaba dentro, disuelto en el líquido, sin hacer ruido.

Fíjate en este hueco de aquí arriba, entre el líquido y el tapón. Está lleno de ese mismo gas, apretadísimo. Y su presión, es decir, su empujón, mantiene el gas metido en el líquido. Ahí dentro, el gas entra y sale del líquido todo el rato, al mismo ritmo.

Tanto entra como sale. Por eso no ves nada: está en equilibrio. Ahora abres el tapón. El gas apretado se escapa y la presión se desploma.

Ya no hay empujón: sale mucho más gas del que entra. Esas son las burbujas. Es el principio de Le Châtelier, es decir: si cambias algo, el equilibrio se mueve para compensarlo. Quitas presión, y el gas sale para recuperarla.

Por eso, si vuelves a cerrar, al rato deja de burbujear. Las burbujas ya estaban dentro.