¿Por qué sudar te enfría?

La respuesta corta

El sudor sale calentito; para evaporarse, sus moléculas de agua tienen que soltar sus enganches (puentes de hidrógeno) y solo lo consiguen las más rápidas, que se llevan su calor: el agua que queda está más fría y le roba calor a la piel. Es el elevado calor de vaporización del agua (un litro evaporado ≈ 600 kcal).

Qué tiene que ver con el examen

El término que te pueden pedir: calor de vaporización.

Andalucía · Biología 2027 · tema 2, el agua («elevado calor de vaporización: sudar o transpirar enfría»; «tres procesos si no hubiera puentes de hidrógeno»)

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Transcripción del vídeo

¿Por qué sudar te enfría? Seguro que piensas que el sudor sale fresquito, ¿no? Pues no: sale calentito, como tu piel. Lo que te enfría no es el sudor, sino que se evapore.

Fíjate en esto de aquí. El sudor es casi todo agua. Y sus moléculas se agarran entre ellas con puentes de hidrógeno, es decir, enganches débiles. Para escaparse al aire, una molécula tiene que soltar esos enganches.

Y no todas pueden: solo las más rápidas, las que llevan más energía. Cada una que se escapa se lleva su energía, su calor. Las que se quedan son las lentas: el agua que queda está más fría. Y esa agua, ya fresquita, le roba calor a la piel que toca.

Eso se llama calor de vaporización, y el del agua es altísimo: es decir, evaporarla se lleva muchísimo calor. Un litro de sudor que se evapora se lleva casi seiscientas kilocalorías. Por eso, al salir de la piscina, si sopla el aire, tiritas: el viento hace que se evapore más rápido. El calor se va volando.